INSIDERS - Южная Корея с Дмитрием Левицким

С ДМИТРИЕМ ЛЕВИЦКИМ

[

Гастрономическое приключение без фильтров и купюр

]

7 ноября

1 ноября

От неоновых ночных рынков до концептуальных мишленовских ресторанов. Исследуем традиции, скрытые локации и главные вкусовые тренды Азии.

]

хедлайнер

[

п

утешествие для тех,

кто ПОНИМАЕТ ВКУС ЖИЗНИ

для тех, кто
ПОНИМАЕТ ВКУС ЖИЗНИ

утешествия

Мы будем вместе каждый день, с утра и до глубокой ночи: штурмовать аутентичные ночные рынки, пробовать обжигающий стрит-фуд, заглядывать в скрытые от туристов бары и спорить о ресторанных трендах за лучшим в вашей жизни корейским барбекю. Это неделя полного погружения в живую Азию без фильтров и купюр, из которой мы вернемся близкими друзьями».

«Для меня Южная Корея — это не просто точка на карте, это абсолютный гастрономический космос и чистый адреналин. Страна, где вековые традиции легко уживаются с безумным футуризмом, а за каждым поворотом неонового Сеула скрывается новое вкусовое открытие.

Ведущий ресторатор, основатель Hurma Group, идеолог Gastreet Show и увлеченный гастропутешественник

НАПРЯМУЮ ОТ ДМИТРИЯ ЛЕВИЦКОГО

Дмитрий Левицкий

Поехать с Дмитрием

Мы поймаем мощнейший контраст эпох. Днем будем исследовать футуристические шедевры Захи Хадид и безумный неоновый ритм Каннама, а к вечеру замедлимся в звенящей тишине древних буддийских храмов и уединенных кварталов с традиционными домами-ханоками.

Архитектурный и культурный телепорт

[ 0 ]

04

]

впечатления

[

Ч

то вас ждет в ЭКСПЕДИЦИИ

в путешествии

то вас ждет

Сеул сегодня — это главный мировой инкубатор трендов, от поп-культуры до ресторанного маркетинга. Мы своими глазами увидим, как визуальные концепции, технологии и дизайн будущего меняют городскую среду, и разберем эти механики на ходу.

Тест-драйв главных мировых трендов

[ 0 ]

02

Получить программу

Забудьте про банальные туристические гиды. Мы пройдем потайными тропами: от аутентичных палаток «пхочха» с огненным стрит-фудом до закрытых концептуальных баров Сеула и ресторанов, которые прямо сейчас перепридумывают азиатскую кухню. Это будет путешествие по самым смелым вкусовым паттернам.

Взлом гастрономического кода Азии

Подать заявку на участие

[ 0 ]

01

Никаких скучных лекций и дистанции. Дмитрий проживает этот тур как полноценный участник команды и компаньон. Это значит — тонны юмора, честные ресторанные байки, совместные гастрономические открытия и бесконечные разговоры по душам за вечерним столом без фильтров и галстуков.

Живое общение с Дмитрием Левицким

[ 0 ]

03

В туры Insiders едут те, кто привык брать от жизни максимум: предприниматели, топ-менеджеры и увлеченные гедонисты. В такой компании каждый вечерний ужин с корейским барбекю и сомаком превращается в мощный интеллектуальный штурм, который гарантированно перерастет в дружбу или новые бизнес-партнерства.

Энергия сильного окружения

[ 0 ]

05

Группа до 20 человек, без случайных попутчиков. Только люди, с которыми одинаково ценно разделить и утренний кофе с видом на виноградники, и вечерние обсуждения смыслов за бокалом вина. Инсайдеры — это про доверие, общие ценности и редкую возможность встретить «своих»

[

]

о нас

Н

Р 1аслаждайтесь эстетикой момента
в компании близких по духу людей

4 уникальных локаций

7 дней

Каннареджо и Сан-Микеле

Арсенал и Кастелло

Сан-Марко и Дорсодуро

Получить программу

Подать заявку на участие

01

]

[

АРИСТОКРАТИЯ ГРАВИЯ

Мы проедем по «Дороге замков» Медока, где за каждым поворотом — фасад из учебника истории. Здесь виноделие — это строгая дисциплина и выдержка. Мы разберёмся, почему именно этот берег стал эталоном для всего мира и как на скудных каменистых почвах рождаются самые дорогие и долгоживущие вина планеты.

]

[

02

МАГИЯ
СЕНТ-ЭМИЛЬОНА

Средневековый город, вырубленный в известняке, и терруары, где правит Мерло. Здесь масштаб уступает место камерности и ручному труду. Мы посетим небольшие поместья с великими именами, чтобы почувствовать разницу между мощью Каберне и бархатной роскошью правого берега.

03

]

[

ЗАКРЫТЫЕ ПОГРЕБА GRAND CRU

Визит в «святая святых» — шато первой категории классификации 1855 года. Это места, куда закрыт вход обычным туристам. Мы увидим, как устроена работа негоциантов, заглянем в архивы миллезимов и поймем, где заканчивается маркетинг и начинается легенда, за которой охотятся коллекционеры.

[

]

программа

М

Р 1аршрут тура

12 октября - 18 октября

Нажимайте на дни, чтобы смотреть программу

Приветственный ужин пройдет в гастрономическом ресторане отеля под аккомпанемент старых винтажей Lynch-Bages. Вместе с Сергеем Минаевым мы начнем наш главный разговор: почему именно эта земля стала эталоном для всего мира

После отдыха и знакомства с поместьем, где воздух пропитан ароматом старого дуба, мы настраиваемся на ритм Аквитании. Это время, чтобы выдохнуть и войти в закрытый клуб Медока, где за завтраком виноделы обсуждают виды на урожай.

Добро пожаловать в Бордо — регион, который последние триста лет диктует правила вкуса всему миру. Мы сразу уезжаем из города в частную усадьбу XVII века COMO Cordeillan-Bages 5*, принадлежащую семье Каз — владельцам легендарного Château Lynch-Bages.

12 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Аристократия Медока

2 день

Дегустация и погружение в контекст позволят понять, почему за этими винами бьются коллекционеры от Гонконга до Нью-Йорка. Мы разберемся, как ломаются системы, и закрепим теорию за бокалом выдающегося винтажа, прежде чем отправиться на Правый берег.

После отдыха и прогулки по виноградникам мы спустимся в погреба, где вино выдерживают в бетонных амфорах. Здесь царит атмосфера абсолютного спокойствия, позволяющая почувствовать «живой» характер Бордо будущего — чистого и бесконечно глубокого.

С утра мы отправляемся в Château Pontet-Canet — авангардный храм Бордо, где вино рождается в полной тишине. Мы заглянем к соседям, чтобы увидеть, как Альфред Тессерон первым среди великих отказался от тракторов в пользу лошадей и от химии в пользу биодинамики.

13 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Биодинамика и музыка сфер

3 день

Дегустация в L’Envers du Décor станет финальным аккордом дня. Это культовое место, где владельцы шато обсуждают дела за тарелкой лучшего антрекота в Аквитании. Мы погрузимся в атмосферу настоящего Бордо, где за каждым столом вершится история современного виноделия.

После отдыха и прогулки по Сент-Эмильону мы заглянем в Château Valandraud, чтобы понять, как ломать системы и выходить победителем. Это история о том, как личная страсть и отсутствие страха перед правилами превращают «гаражное» вино в мировую легенду.

С утра мы знакомимся с Жан-Люком Тюневеном — человеком, который в 90-е послал к черту традиции, начал делать вино в гараже и за пять лет обошел по цене вековые замки. Тот самый «Bad Boy», доказавший, что великое вино делает не родословная, а дерзость.

14 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Бунтарь из Сент-Эмильона

4 день

Итогом дня станет камерный ужин и большой разговор с Сергеем Минаевым. В лучах заката, под аккомпанемент исключительных вин и блюда от молодого шефа-звезды, мы обсудим то, что остается за кадром: от судеб империй до изнанки современного люкса. Это вечер без лишнего цифрового шума, где за каждым словом и бокалом — своя легенда.

В атмосфере полной тишины и приватности мы проведем «вертикаль» — уникальную дегустацию, чтобы проследить, как меняется характер великого вина на протяжении десятилетий. Это редкая возможность прикоснуться к истории, которая пишется веками.

С утра мы спускаемся в библиотеки вин Château Ausone, вырубленные в скалах еще римлянами. Это сакральное место, куда практически не пускают посторонних: здесь время замирает среди каменных сводов и бесценных винтажей.

15 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Тайные подвалы и вертикать времени

5 день

Дегустация под открытым небом превратится в настоящий ликбез: горы свежайших устриц, ледяное Entre-Deux-Mers и истории от Бенуа, которые нельзя рассказывать под запись. Квинтэссенция удовольствия без лишних церемоний.

Погрузившись в атмосферу Art de Vivre, мы занимаем места за деревянными столами прямо у воды. Это тот редкий случай, когда запредельно дорогая простота становится доступна лишь тем, кто знает правильный пароль.

С утра мы меняем декорации и уезжаем к Атлантике, в гости к Бенуа Дюпюшу — «устричному монарху» и человеку, который знает о заливе всё. Его улов подают в лучших парижских ресторанах, но нас он примет в своей частной хижине в деревне l'Herbe.

16 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Океан и здоровый снобизм

6 день

На закате мы отправимся на Дюну Пила — нашу личную Сахару между сосновым лесом и Атлантикой. Мы устроимся на теплом песке, чтобы проводить солнце и подвести итоги путешествия. В этой неформальной обстановке пройдет финальный вечер с Сергеем Минаевым: без микрофонов и официоза обсудим самое важное, зададим те самые вопросы и просто зафиксируем масштаб пройденного пути.

В свободном ритме можно взять велосипед и затеряться среди старинных вилл «Зимнего города» или просто наблюдать за приливом с террасы. Никаких графиков и суеты, только шум волн.

Просыпаемся в Les Vagues Hôtel & Spa — на первой линии Аркашона, где океан буквально заменяет телевизор. Весь этот день мы отдаем на растерзание вашему внутреннему гедонисту.

17 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Где прибой заменяет будильник

7 день

Код доступа получен. Теперь вы — свои в этом закрытом клубе. До встречи в следующем шато!

Наш совет: оставайтесь. Вместо того чтобы сразу улетать, вернитесь в город и снимите номер в Mondrian. Побродите по антикварам Шартрона или найдите «ту самую» бутылку в секретной лавке, о которой мы говорили на ужине. Бордо никуда не спешит — оно простоит здесь еще триста лет.

Официальная часть окончена. Мы пакуем чемоданы и трофеи. Для тех, кому пора — курс на аэропорт Мериньяк. Но если масштаб региона вас не отпускает и в паспорте есть лишняя страница — оставайтесь.

18 октября

Получить программу

Подать заявку на участие

Бордо и послевкусие без правил

Вертикальная дегустация редких винтажей

Велопрогулка по виллам «Зимнего города» в Аркашоне

Камерный ужин и вечерний разговор с Сергеем Минаевым

Дегустация вин в бетонных амфорах

Ужин в культовом ресторане L’Envers du Décor

Дегустация устриц и Entre-Deux-Mers в частной хижине

Мастер-класс от «устричного монарха» Бенуа Дюпюша

Встреча с Жан-Люком Тюневеном в Сент-Эмильоне

Визит в Château Pontet-Canet: биодинамика и традиции

Знакомство с поместьем COMO Cordeillan-Bages

Погружение в историю «гаражных» вин в Château Valandraud

Экспедиция в скальные библиотеки Château Ausone

Cовременный дизайн-отель, расположенный на первой линии Атлантического океана в Аркашоне. Главная особенность отеля заключается в том, что вид на океан буквально заменяет телевизор. Это место ориентировано на абсолютный гедонизм и отдых в свободном ритме: гости могут наслаждаться шумом волн с террасы или отправиться на велопрогулку по окрестностям «Зимнего города».

В нашем путешествии для вас забронированы лучшие локации региона: историческая усадьба в винодельческом сердце Медока и дизайн-отель на первой линии Атлантического океана.

К

ПОСМОТРИТЕ, В КАКОЙ К1РАСОТЕ ВЫ БУДЕТЕ ЖИТЬ

ПОСМОТРИТЕ,
В КАКОЙ К1РАСОТЕ ВЫ БУДЕТЕ ЖИТЬ

[

]

отели

Les Vagues Hôtel & Spa 5*

[ 0 ]

02

«то частная историческая усадьба XVII века, расположенная в самом сердце винодельческого региона Медок. Поместье принадлежит семье Каз, которая владеет легендарным Château Lynch-Bages. Отель предлагает атмосферу закрытого клуба, где воздух пропитан ароматом старого дуба, а завтраки проходят в компании профессиональных виноделов.

COMO Cordeillan-Bages 5*

[ 0 ]

01